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Château d'Or et de Gueules - - Les Pichounes 2016
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L’avis de l’équipe
Mathieu Chatain est un « personnage ».
Ses vins, élaborés avec Diane de Puymorin, reflètent une personnalité originale, mais empreinte de passion, de respect et d’amour du travail bien fait. Cette cuvée « Les Pichounes » est faite de fruits et de fleurs, un vin à déguster sur sa jeunesse pour profiter de son charme et de son côté avenant. Gourmand et velouté, épicé et croquant, ce vin va vous séduire, si possible autour d’amis et d’un excellent barbecue.Viandes rouges et blanches grillées, barbecue de brochettes, côtes d’agneau au romarin, lapin à la sarriette.
Daurade, rouget avec une sauce vin rouge.
Tommes de montagne, Boursin, Brillat Savarin.
Vin à la robe noire bleutée aux nuances très jeunes, pourpre et pivoine. Un vin très attractif de par sa fraîcheur et sa concentration.
Le nez est dominé par une trame florale, pivoine, violette, rose, et fruitée, cassis, mûre, myrtille, avec un côté peau d’orange et thé parfumé aux fruits rouges très agréable.
En bouche, le vin est juteux, gouleyant, fruité à souhait. Un vin franc sur les notes primaires, sans fioritures et tout en sincérité. La gourmandise !
Château d'Or et de Gueules
🇫🇷 Saint-Gilles, franceUn domaine familial géré par Diane de Puymorin, créatrice et vignificatrice, et son mari, Mathieu Chatain. La propriété se situe sur le versant sud des Costières de Nîmes, aux portes de la Camargue. Un vignoble qui profite d’un climat méditerranéen, ce qui apporte aux vins toute leur richesse.
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