Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Fitou Château de Nouvelles Château de Nouvelles - AOP Fitou - Rouge - 2011
  • Château de Nouvelles - Cuvée Vieilles Vignes 2011
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Château de Nouvelles - AOP Fitou - Rouge - 2011

Rouge

AOP Fitou

Languedoc-Roussillon

13,90 €
13,90 € -
Prix abonné 12,51 €

Produit épuisé :(

Château de Nouvelles 🇫🇷 Tuchan, 11350, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, viandes en sauce plus tard

Poisson

Civet de lotte à l’ancienne

Légumes

Petits farcis niçois

Fromage

Livarot, maroilles, langres

Service 16/18°°C
Apogée 2016
Garde 2024
Œil

Un vin presque noir, aux reflets violacés et à la matière concentrée. La puissance est au rendez-vous.

Nez

Les arômes de fruits noirs très mûrs se conjuguent avec des notes de réglisse, d’épices et de fumé. Complexe.

Bouche

Les tanins serrés et épicés nous parlent de jeunesse, mais se fondent dans une matière riche et gourmande.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Carignan, grenache, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

L’équipe du Petit Ballon
Cela fait plusieurs mois que je songeais à vous proposer un vin de cette appellation phare du Languedoc. Il y a quelque chose de cathare dans cette appellation. Un terroir rugueux entre mer et montagne et certainement un abandon du public pour ce vin rouge. Depuis quelques années, cette appellation se renouvelle et nous offre des vins sublimes, empreints de tradition et d’adaptation à une certaine modernité.

Château de Nouvelles

🇫🇷 Tuchan, 11350, france

Le Château de Nouvelles est béni par l'histoire. Son nom rend hommage à Jacques Fournier de Novelli, devenu le pape Benoît XII en 1334. Aujourd'hui, Robert Daurat-Fort orchestre sur 75 hectares un mariage entre la tradition ancestrale des labours et l'œnologie moderne. Ce domaine du Languedoc-Roussillon exprime le meilleur de ses quatre appellations en utilisant l'élevage en foudres de chêne pour des cuvées élégantes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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