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Château de Jau - Jaujau 1er 2014
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L’avis de l’équipe
Fort de son succès, nous avons décidé de continuer de proposer cette cuvée exceptionnelle du château de Jau. Mais il fallait tout d'abord déguster ce nouveau millésime qui, je vous le dis, a tenu toutes ses promesses et même au delà. Le soleil a rendez-vous avec le fraîcheur dans cette cuvée aux arômes et flaveurs de fruits noirs superbes aux accents poivrés et réglissés. Ceux qui ont adoré ce vin ne seront pas déçu, bien au contraire.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret.
daube de lotte aux lardons.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Epoisse.
La robe est d'un rubis intense et concentré sur une connotation violette de jeunesse. Un vin qui apparaît dense dans le verre.
Au nez, le vin offre une trame ensoleillée aux accents fruités, cassis, cerises, mûres, sureau et épicés, poivre cardamome et menthe poivrée.
La bouche offre une trame riche et charnue, portée par des flaveurs de fruits, d'épices, de réglisse et de violette.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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