Château de Jau - - Jaujau 1er 2014
Rouge
AOP Côtes-du-Roussillon
Roussillon
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L’avis de l’équipe
Fort de son succès, nous avons décidé de continuer de proposer cette cuvée exceptionnelle du château de Jau. Mais il fallait tout d'abord déguster ce nouveau millésime qui, je vous le dis, a tenu toutes ses promesses et même au delà. Le soleil a rendez-vous avec le fraîcheur dans cette cuvée aux arômes et flaveurs de fruits noirs superbes aux accents poivrés et réglissés. Ceux qui ont adoré ce vin ne seront pas déçu, bien au contraire.
La robe est d'un rubis intense et concentré sur une connotation violette de jeunesse. Un vin qui apparaît dense dans le verre.
Au nez, le vin offre une trame ensoleillée aux accents fruités, cassis, cerises, mûres, sureau et épicés, poivre cardamome et menthe poivrée.
La bouche offre une trame riche et charnue, portée par des flaveurs de fruits, d'épices, de réglisse et de violette.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret.
daube de lotte aux lardons.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Epoisse.
Château de Jau
🇫🇷 Estagel, franceSitué dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.
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