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Château Croix de Rambeau - 2014
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L’avis de l’équipe
Entrecôte grillée aux échalotes, tournedos Rossini, magret de canard en croûte de sel.
Civet de lotte.
Curry d'aubergine, steak de soja en hamburger .
Brie de Melun, camembert de Normandie.
Belle robe sur un ton grenat avec un dégradé rosé qui annonce l'évolution. Couleur d'apogée en fait.
Le nez est fin sur des notes de bois de santal, de fruits rouges, de rose, de violette et d'épices douces.
Velouté avec des flaveurs de muscade, de réglisse bonbon et de fruits rouges confiturés. Idéal à boire !
Château Croix de Rambeau
🇫🇷 Les Artigues-de-Lussac, franceAux mains de la famille Trocard depuis le XVIIIème siècle, le Château Croix de Rambeau a su traverser les âges à merveille ! Le propriétaire nous raconte que durant la Seconde Guerre Mondiale, son arrière grand père, soucieux de perdre ses précieuses bouteilles aurait réveillé ses fils en pleine nuit pour leur demader de les cacher sous le sol de la cuisine. C'est le père de Benoît, en héritant du domaine, qui a découvert ces millésimes inestimables de 1929 en creusant une cave dans cette même cuisine !
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