Château Chasse-Spleen - AOP Moulis-en-Médoc - Rouge - 2013
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, boeuf, magret de canard, rôti de veau aux champignons, faisan aux choux, petit salé aux lentilles
Matelote d'anguilles, lotte au vin rouge et lardons
Camembert de Normandie, Neufchatel, Ossau Iraty, Tomme des Pyrénées.
Le vin offre une robe rubis avec des nuances d'évolution sur une teinte plus grenat sur le côté du verre. Le vin semble être arrivé à son apogée.
Le vin présente des arômes de fruits très mûrs, cerises, pruneaux mais aussi des notes fraiches de menthe poivrée et de réglisse. A l'aération, des notes fumées et thé noir et de tabac se rajoutent.
Le cabernet apporte de la puissance au vin. Le tout est temporisé par une matière fruitée et voluptueuse. Des notes de cuir et de chocolat annonce une évolution tout en ajoutant de la complexité.
L’avis de l’équipe
Château Chasse-Spleen
🇫🇷 Moulis-en-Médoc, franceChâteau Chasse-Spleen chasse la mélancolie avec une élégance saluée par les poètes. Ce grand Château de Moulis-en-Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, exprime la complexité de ses terroirs de graves et d’argilo-calcaire. Géré par Céline Villars, ce domaine est une histoire de femmes qui insuffle au vin fraîcheur, fruité et un velours inimitable. Un classique de Bordeaux au caractère romantique, adoré des amateurs.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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