Château Chasse-Spleen - - 2013
Rouge
AOP Moulis
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Rien de tel pour chasser votre spleen que de déguster ce Château sur le millésime 2013. Un vin accessible à la dégustation dès aujourd'hui, offrant la structure du cabernet sauvignon avec des tanins fins et poivrés, le fruit du merlot frais et mentholé et un peu de petit verdot pour épaissir en fruit l'ensemble. L'élevage apporte une belle dimension racée à l'ensemble. Ce n'est pas pour rien que Chasse-Spleen a toujours du succès.
Le vin offre une robe rubis avec des nuances d'évolution sur une teinte plus grenat sur le côté du verre. Le vin semble être arrivé à son apogée.
Le vin présente des arômes de fruits très mûrs, cerises, pruneaux mais aussi des notes fraiches de menthe poivrée et de réglisse. A l'aération, des notes fumées et thé noir et de tabac se rajoutent.
Le cabernet apporte de la puissance au vin. Le tout est temporisé par une matière fruitée et voluptueuse. Des notes de cuir et de chocolat annonce une évolution tout en ajoutant de la complexité.
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, boeuf, magret de canard, rôti de veau aux champignons, faisan aux choux, petit salé aux lentilles
Matelote d'anguilles, lotte au vin rouge et lardons
Camembert de Normandie, Neufchatel, Ossau Iraty, Tomme des Pyrénées.
Château Chasse-Spleen
🇫🇷 Moulis-en-Médoc, franceByron, Baudelaire, peu importe, ce château plaît à tous les bons amateurs. Régulier dans sa qualité, ce château à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien est riche de différents terroirs, des graves au sol argilo-calcaire. Aujourd’hui géré par Céline Villars après Claire, sa sœur, et Bernadette, sa mère. Ce château est une affaire de femmes, ce qui explique la fraîcheur, le fruité, le charme et le velours du vin. Spleen, romantisme et caractère sont au rendez-vous de ce château adoré des amateurs.
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