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Château Chasse-Spleen - Château Chasse-Spleen 2011

Rouge

AOP Moulis

Bordeaux

Charnu
De quoi chasser son spleen avec saveurs
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Prix promotionnel 31,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Canon d'agneau rôti au romarin
L’equipe du Petit Ballon

Ce vin c'est avant tout une histoire, celle de la famille Merlaut, qui a acquis le château en 1976 et qui a su ramener ce cru au plus haut niveau. Le style des vins est à la fois puissant et élégant. Son nom est dû à l'origine et sans nul doute, à deux poètes, Lord Byron ou Charles Baudelaire mais peut-être également Odilon Redon qui a su capter l'ambiance de ce lieu avec la mode "english" du moment. Mais c'est à la propriétaire du moment, Rosa Ferrière, qui a souhaité se détacher de l'ancien nom Castaing Grand Poujeaux, que l'on doit ce nom très marketé sans aucun doute.

Service 17°°C
Garde 2025
œil

La robe est rubis foncé, chamarré, mais le dégradé grenat et plus tendre annonce une évolution.

Nez

Au nez, une palette variée s'exprime: cerise, prune, cassis, menthe, vanille, tabac, poivre, cuir.

bouche

Le vin offre une matière veloutée et fruitée et une structure fine aux tanins soyeux et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Entrecôte à la Bordelaise, magret de canard poêlé jus au cassis, canard aux cerises, côtes d'agneau, rôti de boeuf au romarin, , , , , , , ,

Poisson

Pavé de saumon sauce au vin rouge

Légumes

Tomates provençale, fricassée de champignons sauvages

Fromage

Camembert, Brie, Coulommiers

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet sauvignon : 50%, Merlot : 40%, Petit verdot : 7%, Cabernet franc : 3%
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 42,53€

Customer Reviews

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David C

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Christiane N

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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