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Château Chasse-Spleen - AOP Moulis-en-Médoc - Rouge - 2011

Rouge

AOP Moulis-en-Médoc

Bordeaux

31,90 €
31,90 € -
Prix abonné 28,71 €

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Château Chasse-Spleen 🇫🇷 Moulis-en-Médoc, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
De quoi chasser son spleen avec saveurs

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Entrecôte à la Bordelaise, magret de canard poêlé jus au cassis, canard aux cerises, côtes d'agneau, rôti de boeuf au romarin, , , , , , , ,

Poisson

Pavé de saumon sauce au vin rouge

Légumes

Tomates provençale, fricassée de champignons sauvages

Fromage

Camembert, Brie, Coulommiers

Service 17°°C
Garde 2025
Œil

La robe est rubis foncé, chamarré, mais le dégradé grenat et plus tendre annonce une évolution.

Nez

Au nez, une palette variée s'exprime: cerise, prune, cassis, menthe, vanille, tabac, poivre, cuir.

Bouche

Le vin offre une matière veloutée et fruitée et une structure fine aux tanins soyeux et réglissés.

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet sauvignon : 50%, Merlot : 40%, Petit verdot : 7%, Cabernet franc : 3%
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 42,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Canon d'agneau rôti au romarin
L’équipe du Petit Ballon
Ce vin c'est avant tout une histoire, celle de la famille Merlaut, qui a acquis le château en 1976 et qui a su ramener ce cru au plus haut niveau. Le style des vins est à la fois puissant et élégant. Son nom est dû à l'origine et sans nul doute, à deux poètes, Lord Byron ou Charles Baudelaire mais peut-être également Odilon Redon qui a su capter l'ambiance de ce lieu avec la mode "english" du moment. Mais c'est à la propriétaire du moment, Rosa Ferrière, qui a souhaité se détacher de l'ancien nom Castaing Grand Poujeaux, que l'on doit ce nom très marketé sans aucun doute.

Château Chasse-Spleen

🇫🇷 Moulis-en-Médoc, france

Château Chasse-Spleen chasse la mélancolie avec une élégance saluée par les poètes. Ce grand Château de Moulis-en-Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, exprime la complexité de ses terroirs de graves et d’argilo-calcaire. Géré par Céline Villars, ce domaine est une histoire de femmes qui insuffle au vin fraîcheur, fruité et un velours inimitable. Un classique de Bordeaux au caractère romantique, adoré des amateurs.

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