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Château Cesseras - - Vieilles Vignes 2016
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L’avis de l’équipe
Un grand cru du Languedoc.
La Livinière constitue une véritable identité dans le Languedoc. L’équivalent d’un cru en Bourgogne. Le terroir y est exceptionnel et les vins offrent ce qu’il y a de mieux dans le Minervois. Ainsi, cette cuvée « Vieilles Vignes » du Château de Cesseras, dans sa puissance et sa générosité, décline une complexité incroyable. Tout est là, fruits, épices, fleurs, chocolat, garrigue, cuir... Incroyable !Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde.
Curry de légumes.
Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles.
Le vin est juste au début de son évolution. La robe est d’un rubis intense aux reflets violets.
Le nez est fin et racé sur un début de complexité, menthol, réglisse, myrtille, tabac, chocolat.
La matière est veloutée et grandit en bouche avec un style expressif, gourmand, épicé, puissant.
Château Cesseras
🇫🇷 Cesseras, franceUn domaine familial à la croisée des générations qui se nourrit des expériences ancestrales mais également des savoirs-faire internationaux portés par la nouvelle, et 7ème, génération. 20 cépages différents sont cultivés au domaine : Syrah, Grenache, Carignan au Sangiovese, petite Syrah et Gewurtztraminer et bien d’autres. La cuvée cru Livinière 2016 a été élue en dégustation à l’aveugle coup de coeur des coups de coeur des vins sélectionnés pour représenter l’appellation. C'est pour dire !
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