Château Cesseras - AOP Minervois-La Livinière - Rouge - 2016
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde.
Curry de légumes.
Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles.
Le vin est juste au début de son évolution. La robe est d’un rubis intense aux reflets violets.
Le nez est fin et racé sur un début de complexité, menthol, réglisse, myrtille, tabac, chocolat.
La matière est veloutée et grandit en bouche avec un style expressif, gourmand, épicé, puissant.
L’avis de l’équipe
Un grand cru du Languedoc.
La Livinière constitue une véritable identité dans le Languedoc. L’équivalent d’un cru en Bourgogne. Le terroir y est exceptionnel et les vins offrent ce qu’il y a de mieux dans le Minervois. Ainsi, cette cuvée « Vieilles Vignes » du Château de Cesseras, dans sa puissance et sa générosité, décline une complexité incroyable. Tout est là, fruits, épices, fleurs, chocolat, garrigue, cuir... Incroyable !Château Cesseras
🇫🇷 Cesseras, franceSept générations au service d'un terroir audacieux, le Château Cesseras incarne la transmission et l'ouverture internationale en Languedoc-Roussillon. Ce Château familial cultive une richesse ampélographique impressionnante avec 20 cépages, dont la Syrah reine du Minervois. Leur cru La Livinière 2016, couronné coup de cœur à l'aveugle, prouve leur maîtrise des nuances et forge des vins d'une complexité vibrante.
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