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Domaine de Vauroux - Chardonnay 2019

Blanc

AOP Bourgogne

Bourgogne

Domaine de Vauroux 🇫🇷 Chablis, France
Vif
Chardonnay, coquillages et crustacés
Prix habituel 9,90 €
Prix promotionnel 9,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Crevettes bouquet et mayonnaise aux herbes
L’equipe du Petit Ballon

Ce Domaine qui a été créé en 1956, en polyculture tout d'abord, m'avait étonné il y a une vingtaine d'années lorsque j'ai dégusté leurs Chablis. Je suis heureux de le retrouver et de vous le proposer sur certaines cuvées. Comme ce Bourgogne chardonnay sur le millésime 2020 que j'ai trouvé délicat, floral et fruité avec une pointe minérale pour soulever le côté terroir. Bel équilibre.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or assez soutenu sur des nuances argentées, lumineuse et brillante pour annoncer de la fraîcheur et de la vivacité.

Nez

Nez fin et discret, autour d'arômes de fleurs blanches, d'immortelles, de noisette laiteuse, d'agrumes. Plus minéral à l'aération.

bouche

Souple et presque mielleux en attaque puis plus vif et citronné sur sa finale. Un vin facile, aérien à déguster sur sa jeunesse.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin, andouillette à la ficelle

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses.

Légumes

Salade de haricots verts, gratin de légumes.

Fromage

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Domaine de Vauroux

🇫🇷 Chablis, france

Situé en plein coeur de Chablis le domaine Vauroux a été crée en 1956 par la famille Tricon. Il profite d'une belle exposition Sud-Est, Sud-Ouest et offre un panorama à  360° sur les vignes avoisinantes. Les vignes sont travaillées en agriculture raisonnée avec toujours un profond respect de l'environnement, de ce sol argilo-calcaire, riche en kimméridgien qui apporte aux vins une véritable identité. 

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