Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Grande couleur jaune pale aux reflets encore verts signant sa jeunesse.
Avec beaucoup de présence dans le verre, il livre une série de notes complexes : noisette, beurre fraise et pomelo. L'aération lui fera beaucoup de bien.
Jolie chair en bouche pleine, large et consistante. Le chardonnay joue avec les sens et livre des nuances plus pâtissières : pate feuilletée et crème fraîche. La finale est d'un équilibre assez magique et offre une salinité bienvenue.
Supreme de volaille de Bresse, pommes boulangères
Merlu de ligne frit, pommes de terre fondantes
Courge rotie et vieux parmesan
Brillat savarin en début d'affinage, pain toasté à la noisette
Abricot roti au miel
Simonnet - Febvre
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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