Domaines Simonnet - Febvre

Simonnet - Febvre

🇫🇷 Villaines-les-Prévôtes, 21500, France

L'histoire de Simonnet - Febvre remonte à près de deux siècles en Bourgogne. Ancré dans le Chablisien et l'Auxerrois, ce Domaine fait vibrer le cœur des grands blancs. La Maison perpétue une tradition rigoureuse sur les sols kimméridgiens, riches en fossiles. Le Chardonnay y trouve une expression cristalline et minérale. Des Crémants pétillants aux Chablis Premier Cru, chaque cuvée est une promesse de fraîcheur et d'élégance.

Tous les vins du domaine Simonnet - Febvre

  • Simonnet - Febvre - Chardonnay - IGP Coteaux de l'Auxois - Blanc - 2023

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    Chardonnay 2023

    Simonnet - Febvre IGP Coteaux de l'Auxois
    Blanc vif
    Épuisé
    9,40 €
    9,40 € -
    Prix abonné 8,46 €
    Épuisé
  • Simonnet - Febvre - César - AOP Coteaux Bourguignons - Rouge - 2020

    César 2020

    Simonnet - Febvre AOP Coteaux Bourguignons
    Rouge léger
    Épuisé
    16,50 €
    16,50 € -
    Prix abonné 14,85 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Conventionnelle

Appellation

IGP Coteaux de l'Auxois AOP Coteaux Bourguignons

Couleur des vins

Blanc Rouge

Direction le nord de la Bourgogne, dans le secteur historique du Chablisien et de l'Auxerrois, où Simonnet-Febvre signe une histoire qui remonte à près de deux siècles (1840 pour les intimes!). Bien que l'adresse principale soit à Chablis, le domaine est une véritable institution qui rayonne sur les terroirs de l'Yonne, notamment celui de Villaines-les-Prévôtes.

On voyage sur des sols d'exception, les fameux kimméridgiens, riches en fossiles marins, qui donnent au Chardonnay son expression la plus pure et cristalline. Ici, l'équipe, désormais épaulée par la Maison Louis Latour tout en conservant son indépendance, perpétue une tradition bourguignonne rigoureuse. La vinification est précise et respectueuse, cherchant constamment à magnifier cette minéralité qui fait la renommée des appellations.

Loin de l’image austère, Simonnet-Febvre propose des vins à la fois élégants et nerveux, qui invitent à une buvabilité joyeuse. Cette propriété révèle un savoir-faire précieux, de ses Crémants de Bourgogne pétillants jusqu'aux célèbres Chablis Premier Cru. C’est la bouteille incontournable pour saisir la délicatesse des grands vins blancs de Bourgogne, où chaque cuvée est une promesse de fraîcheur et de partage. Un domaine qui fait vibrer le cœur de la Grande Bourgogne!