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Champagne Lallier - R.018 & étui
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Toast au foie gras, boudin blanc truffé et salade de mâche, terrine de lapin à l'estragon, poularde Henri IV
Poissons fins vapeur sauce crémée, sole au champagne, gratin de coquilles Saint-Jacques, langoustines au court bouillon sauce vierge
Risotto aux morilles, gratin de légumes anciens aux truffes d'été
Chèvre frais, Brie de Meaux, Langres frais
Robe dorée avec des reflets verts. Bulles assez fines mousse crémeuse et dense.
Nez fin, notes citronnées, frais, floral. Assez intense arômes de miel.
Attaque vive et fraiche. Notes de fruits, mirabelle, gourmand, crémeux. Bel équilibre.
Champagne Lallier
🇫🇷 Aÿ-Champagne, franceAprès huit années en tant que conseiller de René Lallier, fondateur du domaine éponyme, Francis Tribaut a repris les rênes de ce domaine de Champagne. Depuis 2004, il s’inscrit dans la continuité du travail accompli, avec une exigence constante pour élever encore le niveau de qualité. Convaincu du potentiel exceptionnel du domaine, il a su lui insuffler un nouvel élan. Aujourd’hui, le Champagne Lallier bénéficie d’une réputation d’excellence largement méritée.
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