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Champagne - Champagne CL de la Chapelle - Le Favori 1
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Idéal, de l’apéritif au dessert.
Cinq vignerons réunis pour nous offrir votre champagne « Favori », issu des trois cépages de la région, c’est original ! Le résultat est superbe de finesse et de fraîcheur grâce au chardonnay, avec le fruité crémeux du pinot meunier, et sur le caractère apporté par le pinot noir. Tout est une question d’équilibre et de charme dans cette cuvée choisie pour le Petit Ballon.Viandes blanches et sauces crémées, ballotine de volaille, boudin blanc.
Turbot, sole, bar, Saint-Pierre sauce au champagne, crustacés, huîtres.
Gratin de légumes, lasagnes de courgettes à la crème.
Chaource, Langres frais, fromages de chèvre frais et demi-secs.
Desserts aux fruits
Vin à la robe or soutenue avec des bulles fines et vives qui forment une mousse dense et crémeuse.
Au nez, le vin est délicat. Les notes de pêche et de poire rejoignent celles de brioche et d’agrumes.
Suave et frais, ponctué de bulles fines et désaltérantes, le vin est fruité, mais également floral.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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