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Champagne - Champagne Brut Mannaz
AOP Champagne
France
Stock bas
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L’avis de l’équipe
Un petit nouveau sur le site avec une cuvée Mannaz étonnante. L'histoire d'une saga familiale digne d'un roman. Le résultat est dans votre verre avec 34% de Pinot Meunier, 24% de Chardonnay , 20 % de Pinot Noir et 22% de vin de réserve pour un vin finalement aérien, plein d'arômes et d'allant, une mousse crémeuse, des flaveurs mielleuses en bouche et des bulles et des bulles…
Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe
Fromages de chèvre demi-sec, Langres frais
Vins à la robe or pâle, brillant offrant des bulles fines et lentes formant une mousse dense dans le verre.
Nez fin, frais sur des arômes de noisette, d'agrumes, de mie de pain et minéral crayeux à l'aération. Assez vif au nez.
L'attaque est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs et de brioche. Puis on retrouve la fraîcheur des agrumes et un minéralité saline en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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