Accueil Vins Bourgogne AOP Chablis Premier Cru Dauvissat Jean Père et Fils Dauvissat Jean Père et Fils - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2013
  • Chablis Premier Cru Côtes de Lechet
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Dauvissat Jean Père et Fils - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2013

Blanc

AOP Chablis Premier Cru

Bourgogne

30,20 €
30,20 € -
Prix abonné 27,18 €

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Dauvissat Jean Père et Fils 🇫🇷 Chablis, France
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Un chardonnay à maturité pour une explosion d'arômes !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, volaille au riz, quenelle de veau, jambon braisé.

Poisson

Sole normande, risotto de langoustines, Saint-Jacques jus truffé, saumon fumé sauce au raifort.

Légumes

Asperges sauce hollandaise, endives braisées.

Fromage

Comté, Abondance, Beaufort, chèvres d'appellations.

Service 12°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or soutenue sur des nuances argentées et une pointe de vert signant sa jeunesse.

Nez

Le nez est fin sur des notes beurrées, de fruits secs, de citron, de pleurotes et de fleurs blanches.

Bouche

Velouté et fruité en attaque puis frais et minéral dès la fin de bouche. Zesté en finale. Superbe !

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 40,27€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Andouillette de Chablis à la moutarde ancienne.
L’équipe du Petit Ballon
Pour ne pas trahir un secret, c'est le genre de Chablis que j'ai dans ma cave. Comme toujours, j'aime à partager ce que j'aime. Avec ce 2013, ce premier cru Côtes de Lechet, nous offre une trame complexe où le chardonnay explose aromatiquement avec cette minéralité cristalline qui caractérise les meilleurs vins de Chablis. Un vin arrivé aujourd'hui à son juste équilibre. Quelle chance !

Dauvissat Jean Père et Fils

🇫🇷 Chablis, france

La fraîcheur ciselée du Chardonnay sur roche est la signature du Domaine Dauvissat Jean Père et Fils à Chablis. Avec 53 parcelles, cette famille de vignerons exprime toutes les nuances de la Bourgogne. Engagés dans la viticulture biologique, ils honorent le terroir Kimméridgien pour forger des vins d'une pureté minérale et d'une longue salinité. Chaque cuvée allie opulence du fruit et tension crayeuse pour un grand blanc fidèle à son style.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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