Domaines Dauvissat Jean Père et Fils

Dauvissat Jean Père et Fils

🇫🇷 Chablis, France

La fraîcheur ciselée du Chardonnay sur roche est la signature du Domaine Dauvissat Jean Père et Fils à Chablis. Avec 53 parcelles, cette famille de vignerons exprime toutes les nuances de la Bourgogne. Engagés dans la viticulture biologique, ils honorent le terroir Kimméridgien pour forger des vins d'une pureté minérale et d'une longue salinité. Chaque cuvée allie opulence du fruit et tension crayeuse pour un grand blanc fidèle à son style.

Tous les vins du domaine Dauvissat Jean Père et Fils

  • Chablis Premier Cru Côtes de Lechet

    Dauvissat Jean Père et Fils - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2013

    Dauvissat Jean Père et Fils AOP Chablis Premier Cru
    Blanc généreux
    Épuisé
    30,20 €
    30,20 € -
    Prix abonné 27,18 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Conventionnelle

Appellation

AOP Chablis Premier Cru

Couleur des vins

Blanc

Dauvissat Jean Père et Fils

La fraîcheur ciselée du Chardonnay sur roche. C’est la promesse tenue par le Domaine Dauvissat Jean Père et Fils à Chablis. Avec une surface de 22 hectares fragmentée en 53 parcelles distinctes, la famille a mis en place un véritable puzzle géologique qui lui permet d’exprimer toutes les nuances du vignoble chablisien.

Le secret de cette excellence réside dans l'engagement total pour la vigne. Ces vignerons ont fait le choix audacieux de la viticulture biologique et même biodynamique (certifiée Demeter en cours pour Fabien Dauvissat), cherchant à obtenir des raisins d'une santé irréprochable. En travaillant le sol avec respect, ils forcent les racines à plonger dans le fameux terroir Kimméridgien, cette roche calcaire unique qui donne aux vins de Chablis leur identité minérale et leur longue salinité.

Chaque cuvée signée Dauvissat Père et Fils capte l'éclat pur de son appellation. Ce travail parcellaire garantit un équilibre parfait entre l'opulence du fruit et la tension crayeuse que l'on attend des plus grands blancs de Bourgogne. Un Domaine qui tire le meilleur de ses sept communes pour un Chablis à la fois riche et fidèle à son style.