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  • Cave Henry de Vézelay - Cuvée Henry de Vézelay 2014
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Cuvée Henry de Vézelay 2014

Cave Henry de Vézelay

AOP BourgogneRouge

Un Bourgogne rouge entre finesse et tradition.
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches, volailles, saucisse, tartare, charcuteries.

Poisson

Saumon, cabillaud sauce vin rouge.

Fromage

Chèvres, Comté, Cantal jeune.

Dessert

Fraises au vin.

Service 16 °
Apogée 2016
Garde 2020
Œil

Vin à la robe rubis tendre sur des nuances allant du violet vers le mauve au bord du verre. Un vin qui inspire légèreté et gourmandise.

Nez

Un nez dans la finesse et la légèreté aux arômes de cerise, de framboise, de fraise, de réglisse, de pivoine et de violette.

Bouche

En bouche, le vin offre une trame tendre, friande, gourmande et légèrement acidulée. On retrouve les flaveurs de fruits rouges jusqu’à la finale.

Domaine Cave Henry de Vézelay
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Planche de charcuteries
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Un Bourgogne rouge entre finesse et tradition.</h2>
Un vin réellement historique. Née sur les pentes de la fameuse colline classée au patrimoine mondial, cette cuvée est faite de charme, de finesse et d’une certaine puissance. Ce vignoble a failli disparaître durant la crise phylloxérique. C’est grâce entre autres à la Cave Henry de Vézelay que l’on doit sa renaissance, surtout depuis 1973. Après 10 ans d’efforts, l’appellation Bourgogne vient récompenser ce petit vignoble. C’est le rouge de pinot noir que nous vous proposons. Un rouge tendre et séveux, fin et minéral, au caractère très pinot, bien droit, pur et franc. Le vin plaisir par excellence.</br>

Cave Henry de Vézelay

🇫🇷 , france

L'histoire de la Cave Henry de Vézelay est celle d'une résurrection en Bourgogne. Après la crise phylloxérique, neuf vignerons visionnaires se sont unis à la fin du XIXe siècle. Ce collectif cultive 34 hectares sur les coteaux du Vézelien, unissant leurs forces pour mettre en valeur ce terroir. Leur mission : élaborer le Bourgogne Vézelay, un vin de caractère qui exprime toute la finesse de cette appellation.

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