Cave Henry de Vézelay - AOP Bourgogne - Rouge - 2014
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Profil du vin
Viandes blanches, volailles, saucisse, tartare, charcuteries.
Saumon, cabillaud sauce vin rouge.
Chèvres, Comté, Cantal jeune.
Fraises au vin.
Vin à la robe rubis tendre sur des nuances allant du violet vers le mauve au bord du verre. Un vin qui inspire légèreté et gourmandise.
Un nez dans la finesse et la légèreté aux arômes de cerise, de framboise, de fraise, de réglisse, de pivoine et de violette.
En bouche, le vin offre une trame tendre, friande, gourmande et légèrement acidulée. On retrouve les flaveurs de fruits rouges jusqu’à la finale.
L’avis de l’équipe
Un Bourgogne rouge entre finesse et tradition.
Un vin réellement historique. Née sur les pentes de la fameuse colline classée au patrimoine mondial, cette cuvée est faite de charme, de finesse et d’une certaine puissance. Ce vignoble a failli disparaître durant la crise phylloxérique. C’est grâce entre autres à la Cave Henry de Vézelay que l’on doit sa renaissance, surtout depuis 1973. Après 10 ans d’efforts, l’appellation Bourgogne vient récompenser ce petit vignoble. C’est le rouge de pinot noir que nous vous proposons. Un rouge tendre et séveux, fin et minéral, au caractère très pinot, bien droit, pur et franc. Le vin plaisir par excellence.Cave Henry de Vézelay
🇫🇷 , franceL'histoire de la Cave Henry de Vézelay est celle d'une résurrection en Bourgogne. Après la crise phylloxérique, neuf vignerons visionnaires se sont unis à la fin du XIXe siècle. Ce collectif cultive 34 hectares sur les coteaux du Vézelien, unissant leurs forces pour mettre en valeur ce terroir. Leur mission : élaborer le Bourgogne Vézelay, un vin de caractère qui exprime toute la finesse de cette appellation.
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