Vini Coppi - Cantonovo Primitivo - IGT Puglia - Rouge - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Grenadin de veau à la tomate, spaghettis bolognaise, cannellonis farcis, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco
Filets de rouget en croûte d'olives noires, jus de veau, calamars à l'encre
Spaghettis all'arrabbiata, tian de légumes d'été
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun
Le vin présente une robe rubis avec des nuances allant jusqu'au grenat de l'évolution sur le côté du verre. Chatoyant visuellement.
Nez fin et séveux à la fois sur des arômes de fruits rouges mûrs, cerise, framboise avec des notes de minéral fumé, d'épices et de cuir à l'aération.
Le vin est souple, rond, fruité en attaque puis il prend plus de caractère vers sa finale avec des flaveurs épicées et réglissées. Les tanins sont serrés.
L’avis de l’équipe
Vini Coppi
Turi, ItalieLisia, Miriam et Doni, ces trois frères et sœurs italiens des Pouilles, perpétuent la passion familiale avec une touche moderne. Le Domaine Vini Coppi célèbre l'esprit italien de partage et de convivialité. Leurs vins capturent la générosité de leur région, parfaits pour accompagner un repas copieux.
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