Château Campagne Bacchus - Campanery 2011
Rouge
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est un vin accompli que nous vous proposons cette fois-ci. Avec le recul de quelques années, vous trouverez un vin à la complexité naissante. Puissant et élégant, généreux et charmeur avec un encépagement original pour ce côté du Rhône. Le carignan apporte un style sauvage et frais à la fois, temporisé par le velouté du grenache. L'ensemble est équilibré et appréciable dés aujourd'hui. Plébiscité par l'Express.
La robe est grenat sur des reflets amorçant l'orangé de l'évolution. L'aspect est velouté et riche.
Nez fin, complexe aux arômes de cuir, de prune, de confiture de fraise, de menthol et de tubéreuse.
On retrouve cette trame en bouche sur une matière généreuse, veloutée à la finale relevée et épicée.
Travers de porc au caramel, goulash, chili con carne, pièce de bœuf grillée, canard aux figues.
Chou farci, tian de légumes.
Maroilles, Chaource, Époisses, Saint-Félicien.
Château Campagne Bacchus
Entre Carpentras et le Mont Ventoux se trouve un petit plateau ensoleillé au pied duquel s'adosse la Campagne de Bacchus. Cette propriété fondée au tout début du XVIIème siècle est aujourd’hui en Bio. « C’était une évidence » confie Diane de Moustier, afin de pouvoir magnifier ce terroir où les nuits fraiches et la qualité de la terre permettent de limiter l’utilisation de produits chimiques. Les vieilles vignes du domaine sont ici traitées au petit soin et peuvent donner toute leur puissance aromatique pour des vins charnus et gourmands.
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