Calmel & Joseph - L'Art du Vers 2023
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L’avis de l’équipe
daube de bœuf, côte de bœuf grillée
thon grillé aux épices, sauce vin rouge et champignons
Lasagnes Veggie aux légumes du soleil
Saint-Nectaire, Cantal jeune, Comté affiné
Fondant au café
Une robe rouge rubis intense avec des reflets cerise, limpide et brillante.
Séduisant, avec des arômes de fruits rouges (cerise, griotte), et des notes de menthe fraîche, d'épices douces (curry, vanille) et de chocolat.
En bouche, les tannins sont fins et soyeux, et le vin est parfaitement équilibré. On retrouve des notes de café, de moka et de réglisse, avec une belle persistance.
Calmel & Joseph
🇫🇷 Montirat, franceEntre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !
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