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Pierre Tailleur de Vin - IGP Cité de Carcassonne - Rouge - 2018

Rouge

IGP Cité de Carcassonne

Languedoc-Roussillon

7,50 €
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Pierre Tailleur de Vin 🇫🇷 Carcassonne, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Un vin taillé pour plaire !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf.

Poisson

Poissons rôtis avec jus de viande.

Légumes

Gratins de légumes anciens, endives braisées.

Fromage

Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 10,00€
Service 16°C
Apogée 2019
Garde 2022
Œil

Vin à la robe rubis avec des nuances d'évolution, mauve au bord du verre. Apparence de légèreté.

Nez

Le vin offre une trame florale et fruitée, pivoine, rose, griotte, fraise Mara, poivre à l'aération.

Bouche

Souple et rond en attaque , porté par des flaveurs de fruits et croquant en finale sur de la réglisse.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Escalope de veau aux girolles.
L’équipe du Petit Ballon
Du cabernet franc à Carcassonne, c'est comme parler des Cathares à Lille. Et pourtant, dans mon verre, un vin qui provient de vignes regardant la Cité. Un peu d'altitude et une exposition nord permettent une maturité lente et nous offrent cette belle surprise aux notes fruitées et florales. Un vin tendre et gourmand, idéal pour épater les amis. Une vinification sans fioriture pour un vin pur.

Pierre Tailleur de Vin

🇫🇷 Carcassonne, france

Quatre générations de vignerons passionnés ont ciselé le Domaine Pierre Tailleur de Vin, au cœur du pays cathare. Pierre Caizergues, héritier de cette lignée à Carcassonne, sculpte des cuvées sur mesure qui marient l'authenticité de son terroir du Languedoc-Roussillon avec une précision d’artisan. Chaque bouteille offre un vin de caractère, franc et gourmand.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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