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Cabardès 2018
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L’avis de l’équipe
Propriété de 28ha de vignes située sur la commune de Sainte-Eulalie à côté de Carcassonne. Arnaud a repris les vignes de son père, Gilles, depuis 2017 afin de faire perdurer le magnifique vignoble implanté tout autour de ce charmant village. C'est le millésime 2018 que nous vous proposons. Syrah, merlot, cabernet franc offre un vin tendre et gourmand entre fruité, épices et fraîcheur. On aime !
Viandes rouges en sauce , cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.
Huîtres au vin rouge, burger de poisson.
Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.
Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.
Vin à la robe rubis sur des nuances chamarrées et un dégradé plus tendre. Attractif visuellement !
Nez de cerise, de pruneau, de mûres, de cardamome, de tabac, de menthol et de réglisse. Mûr et frais.
Souple et suave en sur des flaveurs de fruits, structure fraîche et désaltérante. Finale poivrée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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