Bourgogne Pinot Noir 2019
AOP BourgogneRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
Vin à la robe rubis étincelante avec un dégradé mauve de début d'évolution. Le vin est tendre et léger d'apparence.
Le nez est fin et délicatement parfumé autour d'arômes de griottes, de framboise, de fumé, d'épices douces.
On retrouve la trame fruitée en bouche, dès l'attaque avec une matière coulante qui prend du relief ensuite avec des tanins de peaux doux et croquant à la fois.
L’avis de l’équipe
Domaine Decelle et Fils
🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, franceOlivier Decelle met en lumière le potentiel des terroirs de Bourgogne. Fort d'une expérience aguerrie, il fonde le Domaine Decelle et Fils pour valoriser les appellations de Savigny, Chorey et Beaune. Ce Domaine cultive huit hectares en viticulture biologique, éclatés en plus de quinze parcelles. Cette mosaïque unique permet de proposer une jolie diversité de crus, exprimant l'équilibre parfait entre l'héritage de Nuits-Saint-Georges et une vision moderne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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