Bourgogne Pinot Noir 2019
AOP Bourgogne
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis étincelante avec un dégradé mauve de début d'évolution. Le vin est tendre et léger d'apparence.
Le nez est fin et délicatement parfumé autour d'arômes de griottes, de framboise, de fumé, d'épices douces.
On retrouve la trame fruitée en bouche, dès l'attaque avec une matière coulante qui prend du relief ensuite avec des tanins de peaux doux et croquant à la fois.
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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