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Domaine Trenet Père & Fils - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2020
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L’avis de l’équipe
Cochonnaille, bavette à l’échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo, sauté de bœuf sauce huîtres
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre
Tian de légumes du soleil, omelette aux tomates confites
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Assez coloré et brillant, sur un ton rubis aux reflets violets. Plus tendre sur le côté du verre.
Nez de cassis, de griotte, de mûre, de violette, de rose, de réglisse à l'aération. Plutôt charmeur !
Suave et parfumé sur des flaveurs de fruits avec des tanins croquants et réglissés en finale.
Domaine Trenet Père & Fils
Nous sommes en Hautes-Côtes de Beaune, au Domaine Trenet Père et Fils, mené par Jérémie depuis 2014. Il représente la troisième génération sur ce vignoble de 12 hectares où s'épanouissent des vignes de plus de 50 ans qui bénéficient d'une exposition Sud-Est sur un terroir d'exception. Les vins sont d'une qualité constante et illustre le Pinot noir de la région !
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