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  • Bourgogne Epineuil Tradition 2020
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Tradition 2020

Domaine Alain Mathias

AOP Bourgogne ÉpineuilRouge

Une appellation originale et peu commune.
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, grillades de porc, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu, fromage de tête

Poisson

Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande

Légumes

Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade, aligot

Fromage

Comté fruité, Mont-d'or, Saint-Marcellin, Saint-Félicien

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
Œil

Belle robe rubis assez soutenue avec une teinte plus tendre sur le côté du verre. Le vin est sur le début de son évolution et offre l'apparence d'un vin léger.

Nez

Le nez est très attractif sur des arômes de cerises, de pruneaux, plus sur un côté torréfié, vanillé et épicé à l'aération.

Bouche

Suave et sur le fruit en attaque, cerise, framboise, fraise mais aussi légèrement poivré sur la finale. Les tanins sont encore sur le côté croquant de leur jeunesse.

Domaine Domaine Alain Mathias
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Épineuil
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€
2020

Tradition - 2020 - 750 mL

Rouge · AOP Bourgogne Épineuil

19,00€

Domaine Alain MathiasÉpineuil, France
Rouge légerBiologiqueUne appellation originale et peu commune.
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2018

Tradition - 2018 - 750 mL

Rouge · AOP Bourgogne Épineuil

14,90€

Domaine Alain MathiasÉpineuil, France
Rouge légerBiologiqueUn Bourgogne qui croque le fruit à pleines dents !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2017

Tradition - 2017 - 750 mL

Rouge · AOP Bourgogne Épineuil

17,00€

Domaine Alain MathiasÉpineuil, France
Rouge légerBiologiqueUn Bourgogne à l'identité bien marquée !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger

Son accord parfait : Plateau de charcuteries auvergnates
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Avec cette cuvée, nous sommes dans le vignoble Tonnerrois, plus connu pour ses blancs. Lorsque j'ai dégusté cette cuvée, j'avais adoré. Nous voici donc sur le troisième millésime. Le vin est toujours tendre sur des arômes et des flaveurs de cerises, de pruneaux, avec une touche d'épices. A déguster jeune pour profiter de sa gourmandise.

Domaine Alain Mathias

🇫🇷 Épineuil, france

La passion de la vigne traverse les générations au Domaine Alain Mathias en Bourgogne. Fondé par Alain dans les années 1980 avec l'agriculture biologique comme fer de lance, le projet familial est désormais mené par son fils Bastien et sa femme. Ce Domaine produit des vins qui célèbrent l'esprit bourguignon : francs, biologiques et empreints d'une pureté cristalline. Du vin bon et bio, on fonce !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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