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Accueil Vins Les vins tendres du Petit Ballon André Goichot - Bourgogne Côte d'Or - AOP Bourgogne Côtes d'Or - Rouge - 2021
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André Goichot - Bourgogne Côte d'Or 2021

Rouge

AOP Bourgogne

Bourgogne

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André Goichot 🇫🇷 Beaune, 21200, France
Tendre
Tendre Des rouges légers et gourmands

En trois mots :

Léger, fruité, désaltérant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Légumes grillés
  • Crudités
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un bourgogne tendre et délicat pour un repas rempli de tendresse

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Profil du vin

Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Terrine de pot-au-feu de boeuf, sauce gribiche
L’équipe du Petit Ballon
Une appellation finalement rare puisqu'elle couvre à peine 230 hectares en rouge et 110 hectares en blanc sur la Côte d'Or. C'est un pinot noir que nous vous proposons sur cette appellation régionale de Bourgogne. Un vin dont vous apprécierez la tendresse, la légèreté et les notes florales et fruitées de ce cépage. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse.
Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Prix au litre 26,00€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pâte dure
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de boeuf, carpaccio de veau basilic, charcuterie, pot-au-feu, jambon braisé

Poisson

Cabillaud vapeur et jus de veau truffé, lotte au bacon

Légumes

Moussaka de légumes, poivron farci au riz et tomate, ,

Fromage

Saint-Marcellin, crottin de Chavignol frais, Banon, Comté fruité

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé mauve. Un vin aux nuances tendres qui nous inspire de la légèreté. L'évolution est à peine commencée.

Nez

Au nez, le vin présente beaucoup de finesse et de délicatesse autour d'arômes de pivoine, de cerise, de prune rouge et de minéral fumé à l'aération. Un vin avant tout charmeur.

Bouche

Même sensation de fruits rouges et de fruits à noyaux en bouche sur une texture suave et légère. Les tanins sont fins et poudreux, donnant un peu de caractère au vin en finale.

André Goichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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