André Goichot - Bourgogne Côte d'Or - AOP Bourgogne - Rouge - 2021
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Profil du vin
Tartare de boeuf, carpaccio de veau basilic, charcuterie, pot-au-feu, jambon braisé
Cabillaud vapeur et jus de veau truffé, lotte au bacon
Moussaka de légumes, poivron farci au riz et tomate, ,
Saint-Marcellin, crottin de Chavignol frais, Banon, Comté fruité
Vin à la robe rubis sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé mauve. Un vin aux nuances tendres qui nous inspire de la légèreté. L'évolution est à peine commencée.
Au nez, le vin présente beaucoup de finesse et de délicatesse autour d'arômes de pivoine, de cerise, de prune rouge et de minéral fumé à l'aération. Un vin avant tout charmeur.
Même sensation de fruits rouges et de fruits à noyaux en bouche sur une texture suave et légère. Les tanins sont fins et poudreux, donnant un peu de caractère au vin en finale.
L’avis de l’équipe
André Goichot
🇫🇷 Beaune, 21200, franceL’âme familiale de la Bourgogne vibre à travers la Maison André Goichot, fondée en 1947 près de Meursault. En 2000, la Maison s'installe à Beaune dans un nouveau site ultra-moderne. Cette alliance de haute technicité et d’esthétisme assure une indépendance totale pour la mise en bouteille, garantissant l’excellence et la finesse des grands vins de Bourgogne.
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