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Domaine Chenu Père et Filles - Bourgogne 2017

Rouge

AOP Bourgogne

Bourgogne

Domaine Chenu Père et Filles 🇫🇷 Savigny-lès-Beaune, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Tendre
Tendre Des rouges légers et gourmands

En trois mots :

Léger, fruité, désaltérant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Légumes grillés
  • Crudités
  • Fromage affiné à pâte dure
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Quelque chose en lui de Savigny !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Sauté de dinde aux champignons.
L’equipe du Petit Ballon
Il y a quelque chose de Savigny Lès Beaune dans ce Bourgogne générique, la finesse et le charme très certainement. Tout est équilibre et harmonie dans cette cuvée de pinot noir issu d'une parcelle privilégiée au rendement faible. Les notes de fruits rouges, de fleurs enrobent une note légère et fumée. Bien que très jeune et encore croquant, j'ai apprécié ce vin sur cette jeunesse tendre et élégante.
Service 16°C
Apogée 2019
Garde 2024
œil

Robe carmin tirant sur le pourpre de la jeunesse avec une brillance éclatante. Léger d'apparence.

Nez

Nez discret offrant des notes de fraises Mara, de cerises, de pivoine, de violette tout en élégance.

bouche

En bouche, il est délicat, sur des fruits frais, puis évolue vers des tanins croquants et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf.

Poisson

Poissons rôtis avec jus de viande.

Légumes

Gratins de légumes anciens, endives braisées.

Fromage

Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 22,67€

Domaine Chenu Père et Filles

🇫🇷 Savigny-lès-Beaune, france

Cela fait cinq générations que la famille de Louis Chenu cultive la vigne et élève le vin à Savigny-les-Beaune en Bourgogne. Aujourd'hui ce sont Juliette et Caroline, les filles de Louis Chenu qui se partagent partie technique et partie administrative et commerciale du domaine. Le travail de la vigne saison après saison est effectué par toute la famille en partant de la taille jusqu'à la vendange manuelle. Un bel esprit d'équipe règne dans ce domaine !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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