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Château Astrelus - Bordeaux supérieur 2018
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Rôti de boeuf sauce périgourdine, magret de canard aux cerises noires, pâté de gibier en croûte, terrine de sanglier
Lamproie à la bordelaise, matelote d'anguilles, calamars à l'encre
Curry de légumes, moussaka d'aubergines
Livarot, Maroilles, Cantal entre-deux, Camembert
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances allant vers un début d'évolution grenat sur le bord du verre. Quelques reflets orangés confirment une évolution.
Nez profond, sur des arômes de fruits noirs confiturés, de cerise Burlat, de pruneau puis de vanille, de fumé, de tabac et de chocolat. Un joli début de complexité.
Souple et fruité dès l'attaque sur une matière suave et crémeuse, avec une structure plus relevée sur des tanins doux, mais aussi des notes de poivre et de paprika.
Château Astrelus
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