Château Astrelus - AOP Bordeaux Supérieur - Rouge - 2018
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Profil du vin
Rôti de boeuf sauce périgourdine, magret de canard aux cerises noires, pâté de gibier en croûte, terrine de sanglier
Lamproie à la bordelaise, matelote d'anguilles, calamars à l'encre
Curry de légumes, moussaka d'aubergines
Livarot, Maroilles, Cantal entre-deux, Camembert
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances allant vers un début d'évolution grenat sur le bord du verre. Quelques reflets orangés confirment une évolution.
Nez profond, sur des arômes de fruits noirs confiturés, de cerise Burlat, de pruneau puis de vanille, de fumé, de tabac et de chocolat. Un joli début de complexité.
Souple et fruité dès l'attaque sur une matière suave et crémeuse, avec une structure plus relevée sur des tanins doux, mais aussi des notes de poivre et de paprika.
L’avis de l’équipe
Château Astrelus
🇫🇷 Cazaugitat, 33790, franceLe Château Astrelus, mené par Valérie et Frédéric André dans l'Entre-deux-Mers, incarne la nouvelle vague du Bordelais. Engagé en agriculture biologique, ce domaine familial produit des Bordeaux Supérieurs élégants et précis. Ces cuvées, privilégiant le fruit et la finesse, sont charnues, gourmandes et pleines de caractère, idéales pour une dégustation plaisir dès aujourd'hui.
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