Domaine Pérol - Bien élevé - AOP Beaujolais - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Sauté de boeuf aux oignons
Rôti de lentilles, pousses d'endives au Beaufort
Reblochon fermier et confit d'oignons au vin rouge
Séduisante couleur rubis, caractéristique du gamay. Belle transparence de teinte.
Dès que l'on approche le nez du verre, c'est une multitude de parfums qui se présentent : fraise Mara des bois, framboise fraiche et même une note très délicate de rose.
Du plaisir et que du plaisir une fois en bouche. De petits tanins jouent avec les papilles, la tendreté si caractéristique du gamay nous régale. Un vin synonyme de plaisirs simples de la table, qui suggère des moments de dégustation conviviaux.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Pérol
🇫🇷 Châtillon, franceAnthony Pérol, 11e génération, incarne la tradition du Beaujolais. Au cœur des Pierres Dorées, ce Domaine familial pratique l'agriculture biologique depuis 2005. Il cultive ses vignes à Châtillon, associant les classiques Gamay et Chardonnay pour les AOC, à la surprenante Syrah et au Viognier pour des vins de pays audacieux. Le Domaine Pérol conjugue histoire et modernité.
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