Domaine Piron - AOP Beaujolais-Villages - Rouge - 2020
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Profil du vin
Filet d'araignée sauce échalotes, planche de charcuteries, hamburger maison, tartare de b?"uf copeaux de parmesan
Filet de rouget sauce vin rouge, sardines cuites au barbecue
Tian de légumes, tatin d'aubergines et de tomates
Morbier, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
Vin à la robe rubis sur des nuances tendres entre le violet et le mauve de l'évolution. La texture apparaît légère dans le verre.
Nez fin surtout marqué par une palette de fruits, framboise, cassis, fraise Mara et des notes de fleurs, pivoine, violette. Le style est simple et charmeur.
Souple et fruité en bouche, dans un style gouleyant et croquant sur une finale fraîche à la flaveur de réglisse. Un vin à déguster dans sa jeunesse.
L’avis de l’équipe
Domaine Piron
🇫🇷 Villié-Morgon, 69220, franceJulien Revillon perpétue l'héritage du Domaine Piron en Beaujolais, alliant tradition et vision ambitieuse. Ce vigneron audacieux travaille le terroir de Villié-Morgon avec une sélection parcellaire chirurgicale pour capturer l'essence pure du Gamay. Le Domaine signe des cuvées qui offrent la spontanéité fruitée et l'âme gourmande du Beaujolais, du Brouilly au Régnié, s'imposant comme une référence incontournable.
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