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Beaujolais Blanc 2021
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L’avis de l’équipe
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Salade de crudités, poireaux vinaigrette,
Chèvres frais et demi-secs
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. la matière est fluide et lumineuse dans le verre. La brillance parle de fraîcheur.
Le nez est expressif sur des notes d'amandes vertes, d'agrumes, de fleurs blanches. La minéralité apparaît à l'aération.
La matière est souple, presque mielleuse en attaque puis devient fraîche et désaltérante sur sa finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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