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Ignazio Giovine - Barbera d'Asti 2018

Rouge

DOC Barbera d'Asti

Monde

Canaille
Sanguin et épicé, un Barbera dans son plus bel apparat !
Prix habituel 13,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Minéral, Souple

Son accord parfait : Carré de porc noir aux champignons
L’equipe du Petit Ballon

C'est sur les premières pentes du Monferrato vers Nizza, entre San Marzano Oliveto et Moasca, que l'on trouve le meilleur Barbera d'Asti, charpenté et sanguin, fruité et juteux. Tel celui d'Ignazio Giovine qui offre une trame de fruits noirs, enrobant une structure épicée, croquante au caractère canaille. Plaisir immédiat ou quelques années de garde assurées.

Service 17°°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis encore jeune sur des nuances violine puis mauve d'évolution sur le bord du verre.

Nez

Nez de fruits rouges à noyaux, cerise, prune mais aussi de réglisse, d'épices, poivre et cardamome. Nez charmeur peu marqué par les notes d'élevage.

bouche

Souple sur des flaveurs de fruits comme au nez, avec une structure plus virile avec des tanins croquants qui tiennent le vin sur une bonne longueur; Finale réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de bœuf, d'agneau, de canard, abats, gibiers à plumes

Poisson

Civet de lotte au vin rouge

Légumes

Moussaka de légumes, curry d'aubergine, risotto aux truffes noires

Fromage

Maroilles, Boursault, Brie de Melun

Region Monde
Pays Italie
Cépages Barbera
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Ignazio Giovine

L'histoire d'Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle sur ces terres d'Asti. Aujourd'hui c'est son descendant ainsi que sa femme Giuliana qui s'occupent des 10 hectares de vignoble dans les communes de Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. Agrandissant considérablement le vignoble familial, il créé son propre domaine surnommé L'Armangia: Revanche en dialecte piémontais, et reflète la volonté de rétablir la renommée de cette région! 

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