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Champagne CL de La Chapelle - Audace

AOP Champagne

France

Aérien
L'audace du vigneron !
Prix habituel 21,90 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer
L’equipe du Petit Ballon

L'audace du vigneron !

5 vignerons réunis pour nous offrir un Champagne issu des trois cépages rois de la région, c'est déjà original. Le résultat est superbe de finesse (merci le chardonnay), de fruits (merci le pinot meunier) et sur une trame structurée (merci au pinot noir). L'audace est là ! Nous surprendre et nous séduire.
Service 8/10°°C
Apogée 2018
Garde 2021
œil

Vin à la robe or assez soutenue avec des bulles fines qui forment une mousse dense et crémeuse. Belle vivacité visuelle.

Nez

Au nez, la trame est fine, délicate et pourtant séveuse en même temps. Les notes de pêche, d'abricot et de poire s'associent à merveille avec les touches de brioche et d'agrumes.

bouche

La matière est ronde et fraîche, ponctuée de bulles fines et désaltérantes. Aux fruits du nez, on peut ajouter des flaveurs florales et doucereuses.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Huitres, coquillages et crustacés Dessert aux fruits
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches et sauces crémées, ballotine de volaille, boudin blanc., ,

Poisson

Turbot, sole, bar, Saint-Pierre sauce au Champagne, crustacés, huîtres., ,

Légumes

Gratin de légumes., ,

Fromage

Chaource, Langres frais, Chèvres., , , ,

Region Champagne
Pays France
Cépages Chardonnay, pinot noir, pinot meunier.
Contenance 750 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

CL de La Chapelle

Customer Reviews

Based on 17 reviews
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Laurent

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Damien G

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Francois C

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morgane

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victor v

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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