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Assyrtiko – Monemvasia 2019

Domaine Sigalas

AOP CycladesBlanc

Une brise de fraîcheur et d’agrumes venue des Cyclades !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, viandes froides, charcuteries.

Poisson

Poissons grillés ou frits, poissons crus marinés, salade de fruits de mer, crevettes à la plancha.

Légumes

Feuilles de vigne, houmous, champignons à la grecque.

Fromage

Chèvres, salade de Féta, fromage frais aux herbes.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Vin à la robe or, brillante, lumineuse, aux reflets verts. Une belle vivacité visuelle dans le verre.

Nez

Très terroir avec une note minérale volcanique, des arômes de nèfle, de mirabelle et un côté iodé.

Bouche

Attaque mielleuse, avec un milieu de bouche vif et désaltérant. Une certaine pureté iodée en finale.

Domaine Domaine Sigalas
Région Monde
Pays Grèce
Appellation AOP Cyclades
Cépages Assyrtiko, Monemvasia
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 27,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Gambas aux herbes.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
La maison Sigalas Winery LTD offre une myriade de cuvées issues des vignes des Cyclades, et plus particulièrement de Santorin. C’est une IGP Cyclades que j’ai choisi de vous proposer, car ce vin est original, avec une vraie signature de terroir. Le soleil a gorgé les raisins de saveurs, et le vent lui a donné du relief et la fraîcheur. Mielleux, agrumé, iodé, minéral, fumé, voilà la Grèce dans vos verres.





Domaine Sigalas

Oia, 84702, Grèce

L'âme de la Grèce antique se révèle au Domaine Sigalas. Sur le sol volcanique de Santorin, le vigneron Paris Sigalas perpétue une tradition millénaire. Les vignes en forme de couronne offrent des vins Assyrtiko d’une minéralité éclatante, salins et complexes. Une pureté volcanique qui capture l'émotion d'un coucher de soleil cycladique.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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