Château Liquière - AOP Faugères - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel, tranche de gigot grillée à la sarriette, poulet au bacon.
Thon rouge et poivrons rouges à la plancha, calamars à l'encre.
Moussaka de légumes, couscous de légumes, tapas végétariennes.
Banon, Pélardon des Cévennes, Boursault, Brocciu.
Vin à la robe encore très jeune sur un ton rubis foncé aux reflets violines et au dégradé pourpre. La concentration est moyenne dans le verre.
Nez aux arômes de cerises, de prunes, de pivoine et de violette. Plus épicé avec un peu d'aération. Le style est plutôt gourmand.
Souple, portée par des flaveurs de fruits mûrs, relevé par des tanins accrocheurs et croquants sur une finale épicée à la note de paprika.
L’avis de l’équipe
Château La Liquière
🇫🇷 Cabrerolles, 34480, franceLe schiste spectaculaire forge l'identité du Château La Liquière. Dans le Haut-Languedoc, la famille Vidal-Dumoulin relève ce défi géologique avec passion, offrant à l'appellation Faugères un terroir unique. Ce sol aride oblige la vigne à puiser au plus profond, conférant aux vins une minéralité, une finesse et une tension aromatique incomparables. Ce Château honore son héritage en produisant des cuvées de pureté et de caractère.
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