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Alpilles 2021

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Entrecôte grillée aux sarments, tombée d’échalote
L’équipe du Petit Ballon

En 2016, le vin Mas de Romanin devient Romanin et arbore une étiquette plus moderne. Cette cuvée se veut joyeuse, gourmande et festive, aux saveurs de Provence. Nous vous proposons le 2021, issu de syrah et de mourvèdre en culture biodynamique. Un vin profond certes, mais plus fin que puissant sur des notes de fruits à noyaux macérés, d’épices fraîches et de menthol. À boire jeune.

Pays France
Cépages Syrah, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties ou en sauce, viandes blanches en sauce, gibier, gigot de sept heures, viandes rouges grillées sauce barbecue

Poisson

Chipirons et chorizo à la plancha

Légumes

Aubergines farcies à la provençale.

Fromage

Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin coloré sur un ton violine aux nuances pourpres de jeunesse. La concentration est moyenne.

Nez

Au nez, le vin est profond, juteux ensuite sur des arômes de cerise macérée, de cardamome, de réglisse.

Bouche

Juteux également en bouche, en équilibre avec une structure mentholée et croquante. Très agréable.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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