Alpilles 2021
IGP Alpilles
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La quintessence de la Provence en une cuvéeProduit épuisé :(
Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
En 2016, le vin Mas de Romanin devient Romanin et arbore une étiquette plus moderne. Cette cuvée se veut joyeuse, gourmande et festive, aux saveurs de Provence. Nous vous proposons le 2021, issu de syrah et de mourvèdre en culture biodynamique. Un vin profond certes, mais plus fin que puissant sur des notes de fruits à noyaux macérés, d’épices fraîches et de menthol. À boire jeune.
Vin coloré sur un ton violine aux nuances pourpres de jeunesse. La concentration est moyenne.
Au nez, le vin est profond, juteux ensuite sur des arômes de cerise macérée, de cardamome, de réglisse.
Juteux également en bouche, en équilibre avec une structure mentholée et croquante. Très agréable.
Viandes rouges rôties ou en sauce, viandes blanches en sauce, gibier, gigot de sept heures, viandes rouges grillées sauce barbecue
Chipirons et chorizo à la plancha
Aubergines farcies à la provençale.
Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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