Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomateJean-Michel Deluc
La robe est très intense et pleine de fraîcheur à la fois. La teinte est rubis presque pourpre. Les reflets sont violets et le vin colore les parois du verre lorsqu’on l’agite. Il est brillant et opaque de par sa densité. Une certaine puissance se dégage de nos verres. ŒIL
Au nez, la trame est fruitée et séveuse à la fois. Nous lui avons trouvé des notes de cassis, de cerises noires, de myrtilles, de framboise et de fraise des bois. Le boise ne se ressent pas trop si ce n’est quelques notes de poivre et de tabac blond. L’ensemble est merveilleusement fondu. Nez
En bouche, c’est du pur velours. Le vin est friand et gourmand sur une matière veloutée est crémeuse. Il prend son caractère en milieu de bouche, avec une acidité réglissée et des tanins croquants et poivrés. Le soleil de la matière s’équilibre avec la fraîcheur de la structure. Bouche
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