Podere san cristoforo - DOC Maremma Toscana - Rouge - 2010
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La robe est très intense et pleine de fraîcheur à la fois. La teinte est rubis presque pourpre. Les reflets sont violets et le vin colore les parois du verre lorsqu’on l’agite. Il est brillant et opaque de par sa densité. Une certaine puissance se dégage de nos verres.
Au nez, la trame est fruitée et séveuse à la fois. Nous lui avons trouvé des notes de cassis, de cerises noires, de myrtilles, de framboise et de fraise des bois. Le boise ne se ressent pas trop si ce n’est quelques notes de poivre et de tabac blond. L’ensemble est merveilleusement fondu.
En bouche, c’est du pur velours. Le vin est friand et gourmand sur une matière veloutée est crémeuse. Il prend son caractère en milieu de bouche, avec une acidité réglissée et des tanins croquants et poivrés. Le soleil de la matière s’équilibre avec la fraîcheur de la structure.
L’avis de l’équipe
Podere san cristoforo
, ItalieSculpté par l’influence marine de la Toscane, le Domaine Podere San Cristoforo est une ode italienne à l’harmonie. Cultivé en agriculture biologique et biodynamie, ce lieu exprime la pureté absolue du fruit. Lorenzo Zonin y apporte une vision moderne, magnifiant le Sangiovese, cépage roi, par la Syrah et le Petit Verdot. Le résultat est une cuvée d’une précision éclatante qui honore le patrimoine de la Maremme.
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