Plaimont Terroirs et Châteaux - Plaimont Terroirs et Châteaux - Le Faîte Blanc 2011
Sud-Ouest
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Minéral Epicé Mielleux Floral
La robe est or assez soutenue, translucide, lumineuse, avec des reflets dorés. La matière est dense dans le verre. ŒIL
Au nez, la palette aromatique allie des notes de fleurs, chèvrefeuille et de fruits, reine-claude, poire, agrumes. Nez
Un vin riche et seveux aux flaveurs parfumées de fleurs, de fruits blancs et de vanille. Très belle longueur. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau, lapin à la moutarde, ris de veau aux morilles, volaille à la crème
Poissons fins, pochés et beurre blanc ou sauce crémée, oeuf meurette au vin blanc
Gratin de courgette à la menthe
Chèvres frais et demi-sec, tomme de brebis, tête de moine
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Se connecter Créer un compteDepuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.
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