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Plaimont Terroirs et Châteaux - - Le Faîte Blanc 2011

Blanc

AOP Saint-Mont

Sud-Ouest

Raisonnée Généreux
Prix habituel 20,50 €
Prix promotionnel 20,50 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 18,45 €

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

L’equipe du Petit Ballon

Voici un vin étonnant dans tous les sens du terme. Étonnant de par sa présentation qui rejoint "le faîte" rouge que nous avions en abonnement en septembre. Étonnant de part son appellation pas trop connue et ses cépages encore moins connus qui nous emmènent dans le Sud-ouest le plus original. À la dégustation, il nous a confirmé son originalité, sa richesse aromatique et sa texture veloutée de vin sec. Pas de fioriture, seulement de la pureté et du terroir. Bravo aux vignerons de Plaimont, qui nous étonnent merveilleusement.

Service 10/12°°C
Apogée 2015
Garde 2018
œil

La robe est or assez soutenue, translucide, lumineuse, avec des reflets dorés. La matière est dense dans le verre.

Nez

Au nez, la palette aromatique allie des notes de fleurs, chèvrefeuille et de fruits, reine-claude, poire, agrumes.

bouche

Un vin riche et seveux aux flaveurs parfumées de fleurs, de fruits blancs et de vanille. Très belle longueur.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, lapin à la moutarde, ris de veau aux morilles, volaille à la crème

Poisson

Poissons fins, pochés et beurre blanc ou sauce crémée, oeuf meurette au vin blanc

Légumes

Gratin de courgette à la menthe

Fromage

Chèvres frais et demi-sec, tomme de brebis, tête de moine

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Arrufiac, gros manseng, courbu
Contenance 750 mL
Alcool 13,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 27,33€

Plaimont Terroirs et Châteaux

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