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Plaimont Terroirs et Châteaux - Expression du Bascou 2011

AOP Saint-Mont

Plaimont Terroirs et Châteaux

Plaimont Terroirs et Châteaux

Sud-Ouest

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Tannique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Pourquoi j'aime les vins du Sud-Ouest et plus particulièrement ceux du piémont pyrénéen ? Il vous suffira de déguster cette cuvée pour avoir la réponse ou plutôt les réponses. Ce sont des vins avec de vrais personnalités, apportées par les différents terroirs, l'originalité des cépages et la passion des gascons pour leur terre.

La robe est intense sur des nuances allant du noir bleuté vers le violet. Très belle concentration de matière. ŒIL

Le vin est à la fois fin et puissant avec une trame aromatique très complexe, fruits, épices, cuir, cacao, réglisse. Nez

L'attaque est souple et savoureuse sur des arômes de fruits noirs et d'épices. Le vin est structuré et viril. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Magret, boeuf, agneau, Barège-Gavarnie grillés ou rôtis, gibiers en sauce, civets...

Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Saint-Mont
Cépages Tannat, pinenc, cabernet sauvignon
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 € (Abonnés: 10,53 €)
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Plaimont Terroirs et Châteaux
Saint-Mont , France

Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.

Plaimont Terroirs et Châteaux

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