4 sur 17 avis

Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2011

AOP Saint-Mont

Plaimont Terroirs et Châteaux

Plaimont Terroirs et Châteaux

Sud-Ouest

20,50 €
Prix abonnés 17,00 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
J’ai découvert cette cuvée il y a deux ans lors d’un Vinexpo. J’avais alors été époustouflé par la qualité de ce vin rare et original, d’autant plus qu’il venait de mon Gers natal. Redégusté récemment, j’ai été à nouveau séduit par cette cuvée hors norme qui oscille entre un très grand madiran au caractère gascon et la race aristocratique d’un très grand bordeaux. Plaimont confirme avec cette cuvée son statut de grande cave.

La robe est noir bleuté, trahissant une belle concentration. Un vin magnifique de puissance. ŒIL

Un vin racé et complexe avec des arômes de fruits noirs confits, de vanille, de tabac, de violette et de poivre. Nez

La matière est veloutée et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, de pruneaux et d’épices. Bouche

16/17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées dans sa jeunesse, civets

Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise)

Garbure

Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, laguiole, saint-nectaire

Pruneaux au vin cuit

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Saint-Mont
Cépages Tannat, pinenc, cabernet sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Oui
Prix au litre 27,33 € (Abonnés: 22,67 €)
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Plaimont Terroirs et Châteaux
Saint-Mont , France

Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.

Plaimont Terroirs et Châteaux

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