Plaimont Terroirs et Châteaux - Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2011
Sud-Ouest
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral
La robe est noir bleuté, trahissant une belle concentration. Un vin magnifique de puissance. ŒIL
Un vin racé et complexe avec des arômes de fruits noirs confits, de vanille, de tabac, de violette et de poivre. Nez
La matière est veloutée et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, de pruneaux et d’épices. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées dans sa jeunesse, civets
Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise)
Garbure
Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, laguiole, saint-nectaire
Pruneaux au vin cuit
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Se connecter Créer un compteDepuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.
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