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Le Faîte 2013

Plaimont Terroirs et Châteaux

AOP Saint-MontRouge

Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées dans sa jeunesse, salmis, civet.

Poisson

Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise).

Fromage

Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty, Laguiole, Saint-Nectaire.

Dessert

Pruneaux au vin cuit.

Service 17°
Apogée 2018
Garde 2025
Œil

La robe est noire bleutée, trahissant une belle concentration et un vin à la prime jeunesse. Un vin qui inspire puissance et profondeur.

Nez

Un vin racé et complexe avec des arômes de fruits noirs confits, de vanille, de tabac, de violette, de réglisse, de poivre et de vanille.

Bouche

La matière est veloutée et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, de pruneaux, d’épices et une pointe mentholée pour la fraîcheur.

Domaine Plaimont Terroirs et Châteaux
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Saint-Mont
Cépages Tannat, pinenc, cabernet sauvignon.
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 27,33€
2013

Le Faîte - 2013 - 750 mL

Rouge · AOP Saint-Mont

20,50€

Plaimont Terroirs et ChâteauxFrance
Rouge puissantConventionnelle
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2012

Le Faîte - 2012 - 750 mL

Rouge · AOP Saint-Mont

20,50€

Plaimont Terroirs et ChâteauxFrance
Rouge puissantConventionnelle
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2011

Le Faîte - 2011 - 750 mL

Rouge · AOP Saint-Mont

20,50€

Plaimont Terroirs et ChâteauxFrance
Rouge puissantConventionnelle
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Boisé, Epicé, Floral, Fruité, Tannique

L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2> Un vin dont on se souviendra ! </h2>
Le millésime 2013 de la cuvée "Le Faîte" sera un vin dont on se souviendra. Avec cette cuvée, la Cave de Plaimont est réellement arrivée à son faîte. L'assemblage tannat, cabernet et pinenc est sublimé par une matière suave, riche, veloutée offrant une amplitude aromatique en bouche incroyable et surtout prometteuse de garde. Voilà de quoi surprendre bien du monde avec ce Saint-Mont qui nous joue sa partition gasconne en paradant son charme et son caractère.

<br>Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :</br>
Apogée : 2018 / Garde : 2025

Plaimont Terroirs et Châteaux

🇫🇷 , france

Véritable gardien de cépages oubliés et de traditions ancestrales, Plaimont Terroirs et Châteaux est un collectif de vignerons qui magnifie l'âme du Sud-Ouest. Ce collectif défend un patrimoine viticole unique en Gascogne, dont certains terroirs sont inscrits aux monuments historiques. L’alliance des producteurs fait chanter la richesse géologique de la région dans des vins qui marient caractère et fraîcheur.

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