4.1 sur 16 avis

Pierre Tailleur de Vin - Cabernet Franc 2018

Languedoc

Un vin taillé pour plaire !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Escalope de veau aux girolles.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Du cabernet franc à Carcassonne, c'est comme parler des Cathares à Lille. Et pourtant, dans mon verre, un vin qui provient de vignes regardant la Cité. Un peu d'altitude et une exposition nord permettent une maturité lente et nous offrent cette belle surprise aux notes fruitées et florales. Un vin tendre et gourmand, idéal pour épater les amis. Une vinification sans fioriture pour un vin pur.

Vin à la robe rubis avec des nuances d'évolution, mauve au bord du verre. Apparence de légèreté. ŒIL

Le vin offre une trame florale et fruitée, pivoine, rose, griotte, fraise Mara, poivre à l'aération. Nez

Souple et rond en attaque , porté par des flaveurs de fruits et croquant en finale sur de la réglisse. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf.

Poissons rôtis avec jus de viande.

Gratins de légumes anciens, endives braisées.

Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Cité de Carcassonne
Cépages Cabernet franc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,00 €
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Pierre Tailleur de Vin
Carcassonne , France

Des vins taillés sur mesure dans le Languedoc près de Carcasonne, ça nous a tout de suite tapé dans l'oeil ! C'est au coeur du pays cathare, au pied des remparts de la cité de Carcasonne que Pierre Caizergues, enfant du pays, cultive et sélectionne les meilleurs raisins pour ses cuvées. Cette passion pour le vin, il la tient de son arrière grand-père qui l'a transmise à son fils et à son petit-fils jusqu'à Pierre lui-même. Un artisan passionné qui ne nous laisse pas de marbre !

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