4.7 sur 6 avis

André Goichot - Pernand-Vergelesses 2020

Bourgogne

André Goichot
André Goichot

Bourgogne

Un vin d'un terroir béni des dieux !
27,90 € la bouteille
-5% à partir de 6 bouteilles
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Fumé

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques rôties dans leurs coquilles, beurre blanc citronné

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un vin blanc issu d'un terroir béni des dieux pour le Chardonnay. Le Pernand-Vergelesses 2020, offre de la fraîcheur, de la minéralité et de la richesse à la fois. Nous sommes sur un vin délicat certes, mais qui allie parfaitement les notes légèrement briochées, minérales, fruitées et beurrées. Un vin qui peut se déguster dès aujourd'hui.

Vin à la robe or sur des nuances dorées et une brillance argentée qui souligne sa fraîcheur. La matière est riche dans le verre. ŒIL

Le nez est discret puis s'ouvre sur des notes de brioches, de poivre blanc, de beurre, de fruits secs, de vanille, de poire. Nez

L'attaque est ronde et riche, presque mielleuse, puis le vin prend une connotation plus fraîche avec des flaveurs d'agrumes et minérales. Bouche

12 ºC Service
1/2h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Noble nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et poisson en sauce Poisson en sauceaccord vin et homard et saint jacques Homard et Saint Jacques
Nos idées de recettes

Blanquette de volaille, lapin à la moutarde ancienne, ris de veau à la crème

Poissons vapeurs sauce au beurre ou à la crème, brandade de morue, civet blanc de lotte, coquilles Saint-Jacques

Risotto aux truffes, asperges sauce hollandaise

Comté, Beaufort, Abondance, Tomme aux fleurs

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pernand-Vergelesses
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite Oui
Prix au litre 37,20 €
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André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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