André Goichot - Pernand-Vergelesses 2020
Bourgogne
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Un vin d'un terroir béni des dieux !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Fumé
Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques rôties dans leurs coquilles, beurre blanc citronné
Vin à la robe or sur des nuances dorées et une brillance argentée qui souligne sa fraîcheur. La matière est riche dans le verre. ŒIL
Le nez est discret puis s'ouvre sur des notes de brioches, de poivre blanc, de beurre, de fruits secs, de vanille, de poire. Nez
L'attaque est ronde et riche, presque mielleuse, puis le vin prend une connotation plus fraîche avec des flaveurs d'agrumes et minérales. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Blanquette de volaille, lapin à la moutarde ancienne, ris de veau à la crème
Poissons vapeurs sauce au beurre ou à la crème, brandade de morue, civet blanc de lotte, coquilles Saint-Jacques
Risotto aux truffes, asperges sauce hollandaise
Comté, Beaufort, Abondance, Tomme aux fleurs
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Se connecter Créer un compteFondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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