Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Tannique Floral
Une perle rare du Piémont !
C’est à Treiso, au lieu-dit Ferrere sur la colline de Piani, que nous sommes allés chercher ce magnifique Barbera. Un vin ample, complexe et vineux à souhait qui nous joue de son charme piémontais. Il y a longtemps que je souhaitais vous faire déguster un vin du Piémont autre qu’un Barolo ou Barbaresco. La voici donc, cette perle rare qui, au-delà de sa trame de fruits noirs, offre un caractère si particulier. Un vin qui nous fait voyager dans des arômes et des saveurs inédits. Un vin à associer à une cuisine simple et avenante.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2016 / Garde : 2022
Vin à la robe rouge de belle intensité avec des nuances noires et violines. Une concentration qui traduit une certaine puissance. ŒIL
Au nez, le vin est fin et puissant à la fois, déclinant une trame de fruits noirs mûrs, de réglisse et de poivre. Nez
En bouche, le vin est rond, fruité et juteux, sur des flaveurs de fruits noirs accentuées par des notes fraîches de menthe poivrée et de réglisse. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, canard aux figues, daube de bœuf, civet de lapin, gigue de chevreuil, gibiers.
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre.
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre.
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Se connecter Créer un comptedomaine Pelissero, c’est une histoire de passion et d’ambition qui se poursuit au quotidien dans ce magnifique domaine piémontais. L’Italien Giorgio Pelissero est l’heureux propriétaire du domaine qui appartenait à son grand-père dans les années 60. Il hésite un temps à partir travailler dans un tout autre univers pour finalement retourner aux sources et poursuivre le rêve de sa famille : produire du vin.
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